Weihnachtlicher Haselnuss-Likör

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Draußen wird es kälter, Weihnachten rückt näher – un was eignet sich besser als Geschenk, als ein leckeres, selbstgemachtes Geschenk?
Egal ob als Geschenk oder zum selbst trinken – dieser Nusslikör wird jeden vom Hocker hauen!

Zutaten:

  • 700ml Korn oder anderen geschmacksneutralen Alkohol 100ml braunen Rum
  • 100g ganze Haselnüsse
  • 150g weißen Zucker
  • 150g braunen Zucker
  • 50ml Wasser
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Spekulatiusgewürz

Zubereitung:

Zunächst die Haselnüsse in einen Topf geben und unter ständigem Rühren etwas anrösten – aber vorsichtig, damit sie nicht schwarz werden. Anschließend den Zucker und das Wasser hinzufügen und so lange rühren, bis der Zucker karamellisiert ist. Mit Rum ablöschen, Zimt und Spekulatiusgewürz hinzugeben und mit Korn auffüllen.

Alles gemeinsam in eine saubere, verschließbare Glasfasche füllen und vier Wochen ziehen lassen. Dabei gelegentlich schütteln.

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